同樂(lè)魚和黃花魚哪個(gè)好吃?
同樂(lè)魚:即石首魚,是海魚。 石首魚又名黃魚,主要生活在多泥沙的海底,大部分過(guò)群體生活。石首魚主要以貝類動(dòng)物和軟體動(dòng)物為食。
與其它魚不同的是,石首魚群經(jīng)常會(huì)發(fā)出呻吟一樣的聲音,這是它們聯(lián)絡(luò)的信號(hào),但是漁民們卻可以根據(jù)這種聲音對(duì)其進(jìn)行捕撈。中國(guó)所產(chǎn)的石首魚種類有大黃魚、小黃魚以及梅童魚。
黃花魚:學(xué)名叫做大黃魚,是我國(guó)主要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一,身體呈長(zhǎng)橢圓性,側(cè)面較扁,一般成魚的體重可以長(zhǎng)到30-40cm,頭部較大,背側(cè)種羊枕骨刺不是很明顯,尾柄細(xì)長(zhǎng),
身體表面顏色為黃褐色,腹部面為金黃色,魚鰭為黃色或灰黃色,唇部為桔紅色,背鰭和臀鰭的鰭條基部有2/3以上有小圓鱗。
黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
1.黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì),對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。對(duì)于身體虛弱和中老年人來(lái)說(shuō),吃黃魚會(huì)收到很好的治療效果。
2.黃花魚富含微量元素硒,能清除人體新陳代謝產(chǎn)生的自由基,延緩衰老,防治各種癌癥。
3.它含有大量的谷氨酸,谷氨酸是人體神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的氨基酸。黃花魚不尋常的味道來(lái)自谷氨酸。黃花魚含脂肪較少,由多種不飽和脂肪酸組成,碳鏈較長(zhǎng),可降低膽固醇。
4.黃花魚富含維生素A、B、磷、鈣、鐵等。,無(wú)機(jī)鹽含量高,魚肉組織柔軟,適合消化吸收,補(bǔ)充身體維生素。最棒的是它的“蒜瓣肉”沒(méi)有斷刺,最適合老人、小孩、體弱者食用。
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